La crosta nera del Gigante è una presenza scenografica e immediata, capace di dominare qualsiasi tagliere. Trenta giorni di stagionatura costruiscono una pasta morbida e sapida, con le note erbacee del latte ovino italiano racchiuse in una forma generosa che non passa inosservata. Un pecorino dal carattere visivo e gustativo, pensato per chi vuole stupire.
l Gigante Nero prende il nome dalla sua forma imponente e dalla crosta scura che lo rende unico. La colorazione nera è il risultato di un trattamento artigianale in superficie che protegge la forma durante i 30 giorni di stagionatura, creando un contrasto visivo con la pasta interna chiara e cremosa. Il latte di pecora pastorizzato di origine italiana garantisce una base di qualità costante, lavorata con la cura artigianale che distingue il Caseificio La Fonte.
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta trattata con conservante E235 e colorante E172, non edibile
Protagonista assoluto su un tagliere da degustazione: la crosta nera crea un effetto scenografico con formaggi chiari e freschi. A scaglie su pasta al tartufo o carpaccio di manzo. In abbinamento, un Rosso di Montalcino o un Chianti Classico Riserva reggono bene la sua personalità.
Valori nutrizionali per 100g:
Forma intera da 2,5 kg, confezionata sottovuoto. Shelf-life garantita: 90 giorni.
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