Cinquanta giorni di paziente stagionatura trasformano il latte ovino dei pascoli senesi in un pecorino dal carattere deciso e avvolgente. La pasta compatta e dal colore paglierino intenso rivela note di fieno, erbe di campo e un fondo minerale che racconta il terroir di Siena. Protagonista assoluto di una degustazione in purezza o di un tagliere ricercato."
Il Nobile Latte Siena nasce dalla selezione rigorosa del latte raccolto da piccoli allevatori della provincia di Siena. La stagionatura di 50 giorni, seguita giorno per giorno dai nostri casari, permette agli aromi naturali del territorio di concentrarsi e svilupparsi pienamente. Ogni forma è espressione di un metodo artigianale che non scende a compromessi con la qualità.
Latte ovino pastorizzato (provincia di Siena), sale, fermenti lattici vivi, caglio.
Esalta il suo carattere su un tagliere con pere e miele di acacia. Grattugiato, arricchisce pasta al ragù di cinghiale o zuppe di legumi. In abbinamento, preferire un Rosso di Montalcino o una Vernaccia di San Gimignano strutturata.
Valori nutrizionali per 100g:
Forma intera da 1,7 kg, confezionata sottovuoto. Shelf-life garantita: 365 giorni.
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