Il latte ovino dei pascoli senesi si sposa con la dolcezza intensa del pistacchio in un abbinamento raffinato e goloso. Quaranta giorni di stagionatura creano una pasta morbida e cremosa, punteggiata di granella verde che regala a ogni fetta note dolci, burrosi e un finale persistente. Un pecorino capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Il pistacchio viene incorporato in fase di lavorazione, selezionando granella di qualità che si distribuisce uniformemente nella pasta. Durante i 40 giorni di stagionatura, gli oli naturali del pistacchio interagiscono con la pasta del pecorino, creando una cremosità caratteristica e un profilo aromatico unico. I nostri casari curano ogni forma per garantire che dolcezza e sapidità trovino il loro equilibrio naturale.
Latte ovino pastorizzato, pistacchio (min. 2%), sale, caglio, fermenti lattici. Crosta trattata con conservante E235, non edibile.
Straordinario su un tagliere gourmet abbinato a miele di arancio e frutta secca. A cubetti arricchisce insalate con rucola, melograno e aceto balsamico. Sciolto su crostini o nella pasta con gamberi e zucchine crea un piatto raffinato e sorprendente. In abbinamento, un Vermentino di Sardegna o un Greco di Tufo.
Valori nutrizionali per 100g:
Forma intera da 1,4 kg, confezionata sottovuoto. Shelf-life garantita: 90 giorni.
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