Il profumo inconfondibile del tartufo incontra la sapidità del latte ovino senese in un pecorino dal carattere raffinato e goloso. Quaranta giorni di stagionatura costruiscono una pasta morbida e compatta, attraversata dall'aroma intenso e persistente del tartufo. Un prodotto che conquista al primo olfatto e non delude al palato.
Il tartufo non è un semplice ingrediente ma un elemento che trasforma il carattere del pecorino. Durante i 40 giorni di stagionatura, il suo aroma si diffonde nella pasta, integrandosi con la sapidità del latte ovino e creando un profilo aromatico complesso e riconoscibile. I nostri casari bilanciano con cura la presenza del tartufo, perché esalti senza coprire la qualità della materia prima.
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, aroma di tartufo. Crosta trattata con conservante E235, non edibile.
Protagonista su un tagliere gourmet con miele di acacia e crostini di pane tostato. A scaglie su risotto al tartufo bianco o uova in camicia esalta e amplifica i sentori del piatto. In abbinamento, un Vermentino di Sardegna o un Chardonnay toscano barricato ne valorizzano la ricchezza aromatica.
Valori nutrizionali per 100g:
Forma intera da 1,3 kg, confezionata sottovuoto. Shelf-life garantita: 90 giorni.
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